El Sakai Takayuki Blue 2 Kurouchi 01176 wa-gyuto es un largo y notable cuchillo de cocina japonés. En japonés, Gyuto significa "espadas de carne". Suena espantoso, pero simplemente significa que este cuchillo se hizo originalmente para preparar la carne. Hoy en día, el cuchillo gyuto se considera un cuchillo de chef polivalente para cualquier tarea de corte en la cocina.
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